SZYBKIE CIASTO Z JABŁKIEM

Składniki:

• 5 dużych kwaśnych jabłek
• 2 szkl. mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 szkl cukru kryształu
• 1\3 szkl oleju rzepakowego
• 1\3 szkl napoju gazowanego lub wody gazowanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania ciasta
• sok z cytryny

Przygotowanie

1. Jabłka obrać ze skóry i pokroić w grube plastry.Skropić sokiem z cytryny aby nie zbrązowiały.
2. Jajka utrzeć z cukrem na masę.
3. Do masy dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej i napój gazowany.
4. Wszystko dokładnie utrzeć na jednolitą masę.
5. Masę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym, na wierzch poukładać plastry jabłka.
6. Piec w 180 st. C przez 15-20 minut.
7. Upieczone i ostygnięte ciasto posypać cukrem pudrem.

CUKINIA A'LA ANANAS

Składniki:

• 3kg cukinii
• 2 l wody zimnej przegotowanej
• 1 kg cukru
• 2 płaskie łyżki kwasku cytrynowego
• 1 cukier waniliowy
• 1 zapach ananasowy

Przygotowanie

1. Cukinię obrać ze skóry, wyrzucić gniazdo nasienne( miąższ). Pokroić w kostkę.
2. Cukinię przełożyć do garnka zalać 2 l wody ,dodać cukier  i cukier waniliowy oraz kwasek cytrynowy.Dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 24 godziny.
3. Po 24 godzinach dodać zapach ananasowy i gotować 5 minut.
4. Gorące wkładać do słoików,dokładnie zakręcić nie wekować.
5. Tak przygotowana cukinia idealnie zastępuje prawdziwego ananasa jako dodatek do ciast i innych deserów.

LECZO Z CUKINI

Składniki:

• średniej wielkości cukinia
• 40 dag kiełbasy podwawelskiej lub innej
• mały ketchup pikantny
• mały por
• 2 marchwie
• jedna czerwona papryka
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki vegety
• główka cebuli

Przygotowanie

1. Kiełbasę pokroić w kostkę o grubości 1,5 cm.
2. Cebule pokroić w talarki i zeszklić na patelni.
3. Do cebuli dodać kiełbasę i podsmażyć 5 min. razem.Następnie przełożyć do garnka.
4. Cukinie obrać ze skórki i pokroić ok 3 cm talarki.Usunąć gniazda nasienne a następnie każdy talarek pokroić w grubszą kostkę ok. 5 cm.
5. Marchewkę pokroić w plasterki a paprykę czerwoną w cienkie paski.
6. Wszystkie warzywa przełożyć do garnka z kiełbasą i cebulą. Zalać wodą do połowy zawartości garnka.Dusić pod przykryciem ok. 15 minut.
7. Dodać vegetę, sól i pieprz do smaku oraz ketchup i dusić razem ok 5 minut na wolnym ogniu.

PAPRYKA W OCCIE

Składniki:

• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 2 szkl. wody
• 1\3 łyżeczki soli
• 1łyżka cukru
• 1\3 szkl. octu 6 %

Przygotowanie

1. Papryki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych.
2. Każdą paprykę pokroić w paski o szerokości 4-5 cm.Następnie włożyć do słoików.
3. Wodę, cukier, ocet, sól,liście laurowe i ziele angielskie zagotować.
4. Gorącą zalewą zalać paprykę i dokładnie zakręcić słoiki.
5. Słoiki wekować 8 minut we wrzątku.. Następnie wyjąć i osuszyć.Po ostygnięciu trzymać w chłodnym miejscu.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Składniki:

• 6 filetów śledzia małosolnego
• puszka kukurydzy
• puszka groszku zielonego
• 1 por
• 3 marchwie 
• słoik majonezu
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie

1. Śledzie pokroić w kawałki o szerokości 2 cm.Przełożyć do salaterki.
2. Por pokroić drobno , marchew umytą pokroić w plasterki i dodać do śledzi.
3. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy i wsypać do salaterki, następnie dodać majonez i dokładnie wymieszać.
4. Przyprawić do smaku pieprzem i solą.
5. Salaterkę z sałatką przykryć folią aluminiową i włożyć na godzinę do lodówki.Po godzinie dokładnie wymieszać sałatkę i w razie potrzeby doprawić jeszcze raz.

CEBULA DYMKA W OCCIE

Składniki;

• 1 kg cebuli dymki lub innej małej
• 2 szkl. wody
• 1\2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1\3 szkl. octu 6%

Przygotowanie

1. Cebulę powkładać do słoików.
2. Wodę, ocet, cukier,sól zagotować.
3. Gorącą zalewą zalać cebulę. 
4. Słoiki zakręcić i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.
5. Po 15 minutach piekarnik wyłączyć, słoiki pozostawić do ostygnięcia w piekarniku.
6. Gotowa cebula idealnie pasuje do mięs i sałatek.

Szczaw na zimę

Składniki:

• szczaw najlepiej leśny lub łąkowy
• oliwę z oliwek 

Przygotowanie

1. Szczaw umyć i pokroić w paski.
2. Włożyć ciasno do słoików i na wierzch wlać łyżkę oliwy i szczelnie zakręcić.
3. Słoiki poukładać w garnku i zalać na 3\4 wysokości słoików wodę. Gotować ok 5 minut.
4. Słoiki wyjąć na ściereczkę i przykryć drugą aż do wystygnięcia.

SERNIK NA ZIMNO

Składniki:

• śmietanka w kartoniku UHT
• 4 galaretki owocowe czerwone
• 2 serki homogenizowane truskawkowe
• opakowanie okrągłych biszkoptów

Przygotowanie

1. Rozrobić galaretki po dwie w jednej miseczce według przepisu na opakowaniu.
2. W głębokim naczyniu zmiksować śmietankę aż będzie sztywna, następnie dodać serki i miksować ok 2 minut. Dodać zimną galaretkę i miksować do uzyskania jednolitej masy.
3. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami i wylać na nie masę sernikową. Następnie włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę. Gdy masa lekko stężeje wylać na wierzch tężejącą galaretkę i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego.

RYŻ Z MIĘSEM MIELONYM i WARZYWAMI

Składniki:

• 2 torebki ryżu
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka vegety
• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 30 dag fasoli szparagowej
• 4 duże marchwie i 2 cebule
• puszka kukurydzy
• 1 czerwona i żółta papryka
• mały ketchup pikantny i łagodny
• sól i pieprz
• majeranek

Przygotowanie

1. Marchew pokroić w plastry, cebule w krążki, papryki w paski a fasolę szparagowa w niewielkie kawałki.Warzywa poddusić na maśle aż zmiękną.
2. Mięso mielone podsmażyć na patelni.
3. Do mięsa dodać warzywa i kukurydzę, doprawić solą i pieprzem.Wlać ketchupy i dokładnie wymieszać cały czas trzymając na ogniu.Na koniec dodać majeranek w dłoniach roztarty.
4. Ryż ugotować we wrzątku z liśćmi laurowymi i łyżką vegety.
5. Ryż wyłożyć na talerze i polać sosem.