piątek, 10 sierpnia 2012

CIASTO HERBATNIKOWE

Składniki:

  • 5 opakowań herbatników po 200 gram
  • 2 budynie śmietankowe 
  • 1 szkl wiórków kokosowych
  • masło do posmarowania blachy
  • 1 galaretka owocowa
  • 1 l mleka
Przygotowanie
  1. Ugotować budynie według przepisu na opakowaniu.Do ugotowanej masy wsypać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.
  2. Galaretkę rozrobić w 450 ml gorącej wody.
  3. Kwadratową blachę wysmarować masłem. Dno wyłożyć herbatnikami i posmarować masą budyniową. Przekładać na przemian herbatniki masą tak aby ostatnia warstwa to były herbatniki.
  4. Wierzch polać tężejącą galaretką.
  5. Ciasto wstawić do lodówki na 2 godziny.

poniedziałek, 6 sierpnia 2012

PIKLE

Składniki:

  • 10 szkl.wody
  • 1 szkl. octu 10 %
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki soli
  • 3 łyżki musztardy sarepskiej
  • koper i marchewka
  • pieprz czarny ziarnisty
  • czosnek 
  • gorczyca
Przygotowanie
  1. Ogórki obrać i pokroić wzdłuż na 4 paski.Pokrojone poukładać w słoikach, Wkroić do każdego słoika kilka plastrów marchwi.Dodać kilka ziaren pieprzu i gorczycy oraz ząbek czosnku i koper.
  2. Wodę zagotować z octem,cukrem,solą i musztardą.
  3. Gorącą zalewą zalać ogórki.Pasteryzować 10 minut.

BIAŁA KIEŁBASA DUSZONA Z WARZYWAMI

Składniki:

  • 50 dag białej surowej kiełbasy
  • 30 dag fasolki szparagowej
  • pół papryki czerwonej
  • 2 marchwie
  • słoiczek pędów bambusa
  • cebula
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • pieprz i sól do smaku
  • 2 łyżki vegety
  • 2 szkl. wody
Przygotowanie
  1. Białą kiełbasę gotujemy we wrzątku ok. 5 minut.Ugotowaną i ostygniętą kroimy w plasterki  ok 1 cm.Następnie podsmażamy na patelni aż się zarumieni.Podsmażoną przekładamy do garnka.
  2. Marchewkę skrobiemy i kroimy w plasterki, połowę papryki kroimy w paski, cebulę kroimy w pół talarki. Wszystkie warzywa przekładamy do garnka z kiełbasą i dodajemy odcedzone pędy bambusa.Zalewamy wodą i dusimy ok. 10 minut pod przykryciem.
  3. Po 10 minutach doprawiamy do smaku pieprzem i solą oraz dodajemy vegetę. Gdy warzywa zmiękną dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy jeszcze chwilkę.

MIZERIA

Składniki:

  • ogórki
  • czarny pieprz ziarnisty
  • gorczyca
-zalewa na 1 l wody

  • łyżka soli
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szkl. octu 10%
Przygotowanie
  1. Ogórki myjemy,obieramy i kroimy w plasterki.Do każdego wyparzonego 300-ml słoika wsypujemy 3 ziarna pieprzu i 15 ziaren gorczycy. Wkładamy ogórki, lekko dociskamy.
  2. Zalewa: wodę chwilę gotujemy z cukrem ,solą i octem.Studzimy i zalewamy ogórki . Pasteryzujemu 5 minut.Słoiki wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
  3. Przed podaniem mizerię odcedzamy i mieszamy ze śmietaną lub jogurtem.

DOMOWE OGÓRKI KONSERWOWE

Składniki:

  • 2kg ogórków
  • 1l wody
  • 1 szkl. octu 10%
  • 1 łyżka soli
  • 1 szkl. cukru
  • czosnek
  • marchew
  • koper lub liście wiśni
  • pieprz czarny ziarnisty
  • ziele angielskie
  • cebula
  • chrzan
Przygotowanie
  1. Wymoczyć ogórki.
  2. Ugotować zalewę z wody,octu,soli i cukru.
  3. Ogórki ułożyć w słoikach. Dodać 2-3 ząbki czosnku, 2-3 plasterki cebuli, ziarna pieprzu, kilka krążków marchwi, korzeń chrzanu i koper.
  4. Ogórki zalać gorącą zalewą i pasteryzować aż zmienią kolor ok 10 minut w zależności od wielkości ogórków.