Chłodnik czosnkowo-koperkowy

Składniki:
Chłodnik Winiary czosnkowo-koperkowy
500 ml jogurtu naturalnego
300 ml wody
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 ogórek zielony
2 pomidory

Przygotowanie

1. Chłodnik  Winiary przygotować według przepisu na opakowaniu.
2. Dodać szczypiorek , pokrojonego ogórka i pomidory.
3. Wszystko dokładnie wymieszać.
4. Szybki sposób na proste i łatwe danie, Chłodnik Winiary jest ze składników naturalnych bez konserwantów :P

Zupa szczawiowa

Składniki:
2 łyżki jogurtu naturalnego
10 jajek ugotowanych na twardo
10 średnich ziemniaków
słoiczek szczawiu najlepiej własnej roboty lub szczaw świeży
20 dag boczku wędzonego drobno pokrojonego w kostkę
pęczek świeżego kopru
1 duża marchew pokrojona w plastry
seler , por , liść laurowy , kilka ziaren pieprzu
2 litry wody
sól i pieprz mielony do smaku
ząbek czosnku
kostka ziołowo - drobiowa
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę , umyte przełożyć do garnka zalać wodą , dodać por , seler , liść laurowy oraz ząbek czosnku i drobno pokrojony boczek a także kostkę ziołową.
2. Gdy już ziemniaki będą miękkie dodać szczaw , ziarna pieprzu oraz koperek i łyżeczkę cukru.
3. Podgotować z 5 minut i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dogotować jeszcze chwilkę i zdjąć z gazu.
4. Dodać jogurt naturalny ( jeśli boimy się że się zważy ,można go wymieszać z ciepłą wodą i wlać do zupy) , dodać jajka pokrojone lub rozdrobnione widelcem.zupę wymieszać i podawać na ciepło :)

Rurki z kremem

Składniki:

• pół kilo mąki pszennej
• 25 dag masła
• 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
• szczypta soli

Ponadto na krem:

• 600 ml śmietany kremówki + serek mascarpone
  Kremówkę ubić, na koniec dodając 2 łyżki cukru pudru lub wykorzystać jako nadzienie krem karpatkowy .

Przygotowanie:

1. Ciasto szybko zagnieść i dobrze schłodzić w lodówce, owinięte w folię. 
2. Wyjąć, podsypując mąką - rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej do szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszce.
3. Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Rurki powinny być jasnozłote. 
4. Wystudzić, nabić kremem.
5. Jak nie posiadamy foremek , można użyć folii aluminiowej , zdj poniżej
   

Szybki torcik Truskawkowy

Składniki:
gotowa masa do tortów w proszku
 truskawki
2 cukierki Michałki
 - ciasto
6 jajek
1 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
3 łyżki maki pszennej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Oddzielamy żółtka od białek.Białka ubijamy na sztywno.
2. Do białek dodajemy żółtka , mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz proszek i ocet - wszystko mieszamy na najniższych obrotach robota kuchennego.
3. Masę do tortów przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
4. Pieczemy w 180 st C ok 30 minut.Wystudzone ciasto kroimy cienko na 2 blaty.Jeden blat smarujemy 1/3 masy i układamy truskawki następnie kładziemy na nie cienką warstwę masy i przykrywamy drugim blatem ciasta.Wierzch i boki smarujemy pozostałym kremem , na wierzch możemy ułożyć kilka truskawek i posypujemy pokruszonymi cukierkami.
   

szybkie ciasteczka

składniki:
francuskie ciasto gotowe
1 jajko
truskawki lub inne owoce
cukier kryształ

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie pokroić w prostokąty o szerokości 5 - 10 cm w zależności z jakimi owocami robimy , następnie każdy pasek w kwadraty pokroić.
2. Na każdym kwadracie układamy owoce , brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
3. Pieczemy ok 15 minut w 180 st C.

Zapiekana biała kiełbasa

Składniki:
1 kg białej surowej kiełbasy
1 łyżka majeranku
1 łyżka miękkiego masła
zioła prowansalskie

Przygotowanie

1. .Białą kiełbasę podgotować kilka minut we wrzątku.
2. Masło rozpuścić i wymieszać z majerankiem.
3. Kiełbasę włożyć do naczynia żaroodpornego i po nacinać ( zrobić paseczki) , polać masłem z majerankiem i posypać ziołami , 
4.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C i piec aż się zarumieni.

Fasolka po bretońsku

Składniki:

• 50 dag fasoli Piękny Jaś
• 25 dag wędzonego boczku
• 30 dag kiełbasy
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• przyprawa do zup w płynie
• świeżo mielony pieprz
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 duża cebula

Przygotowanie:

1. Żeby przygotować fasolkę po bretońsku należy najpierw zalać fasolę wodą i odstawić na całą noc.
2. Na drugi dzień odlej wodę, w której fasola się moczyła, zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości razem z liściem laurowym, zielem angielskim
3. Pokrojony boczek i kiełbaskę podsmażyć z cebulką i dodać do gotującej się fasolki.
4.  Gdy fasola będzie zupełnie miękka, przypraw ją do smaku cukrem, solą, pieprzem, przyprawą do zup i majerankiem oraz koncentratem. 
5. Ja gotuje fasolkę w niedużej ilości wody dzięki czemu nie muszę dodawać zasmażki z mąki aby była gęsta.Do fasolki można dodać resztki wędlin czy też mięsa z obiadu :)

Jabłka pod pierzynką

Składniki : - ciasto kruche

2 łyzki miękkiego masła 2 szklanki mąki 3 łyżeczki cukru pudru opak.proszku do pieczenia 6 jabłek kwaskowatych

-pianka

2 galaretki gruszkowe 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego ( zimnego) 500 ml wrzątku 2 łyżki cukru drobnego garść namoczonych rodzynek

Przygotowanie:

1.Zagnieść ciasto kruche z maki , cukru , masła i proszku do pieczenia.Schłodzić je przez 30 minut w zamrażarce.Jabłka obrać i pokroić w grubsze paski.Ciasto rozłożyć na blaszce , na wierzch ułożyć jabłka i piec ok 30 minut w 180 st .C 2.Galaretki rozpuścić w 500 ml wrzątku i odstawić do ostygnięcia. 3.Mleko przelać do miski, wsypać cukier i wrzucić rodzynki , następnie urabiać na najwyższych obrotach przez ok 8 minut.Wlać schłodzone galaretki i mieszać jeszcze ze 2 minuty robotem. 4. Masę mleczną wylać na upieczone i wystudzone ciasto.Wstawić do lodówki na 3 godziny. Smacznego

Bułeczki śniadaniowe

Składniki:

• 500 g mąki pszennej 
• 1 jajko
• 1 łyżka miękkiego masła
• 1 łyżka jogurty naturalnego
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 150 ml gorącej wody wymieszanej z 150 ml zimnego mleka
• 7 g suszonych drożdży

Przygotowanie:

1. Do miski wlewamy wodę wymieszaną z mlekiem , dodajemy jajko i jogurt , wszystko razem mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
2. Wsypujemy przesianą mąkę z drożdżami z solą i cukrem  , na koniec dodajemy masło.
3. Zagniatamy cisto aż samo zacznie odchodzić od rąk.
4. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce , po tym czasie jeszcze raz przez 5 minut wyrabiamy ciasto , następnie odstawiamy do podwojenia objętości na ok 90 minut.
5. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnice podsypaną mąką i formujemy rulon o grubości ok 10 cm , następnie tniemy go na równe kawałki tak aby wyszło 12 części.Z każdej części formujemy kulkę którą lekko rozciągamy palcami.
6. Tak przygotowane bułki odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut , w tym czasie nagrzewamy piekarnik na 180 st C.
7. Wyrośnięte bułeczki pieczemy ok 30 minut aż się lekko zarumienią.
8. Bułeczki są  sprężyste i lekko chrupiące.

Serniczek z rodzynkami

Składniki:

• 3/4 kg sera twarogowego(dałam taki gotowy do wypieków)
• 5 jajek
• 3/4 lub 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki rozpuszczonego masła
• opakowanie budyniu waniliowego
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• rodzynki

Przygotowanie:

1. Ser zmielić 3 razy albo dać taki gotowy do wypieków.
2. Jajka ubić z cukrem i dodać do sera.
3. Dodać rozpuszczone masło, dosypać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. 
4. Dodać namoczone rodzynki przesypane mąką
5. Sernik wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 50 - 60 minut, aż będzie z wierzchu złotobrązowy. Pozostawić w piekarniku do ostygnięcia

Pyzy ziemniaczane

Składniki:

1,5 kg surowych ziemniaków mączystych,

1,5 kg ugotowanych ziemniaków mączystych,

2 jajka

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

szczypty soli.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki surowe należy obrać i zetrzeć na tarce, a także wycisnąć z nich sok za pomocą szmatki. 
2.  Ziemniaki ugotowane natomiast należy wystudzić i zmielić w maszynce.
3. Następnie łączymy te dwa składniki, dodając do nich jajka oraz mąkę i szczyptę soli. Wszystkie składniki powinny uzyskać jednolitą konsystencję. 
4. Formujemy kuleczki ,  które następnie trzeba obtoczyć w mące ziemniaczanej.
5. Pyzy gotujemy w gorącej i osolonej wodzie przez 6-8 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię. Możemy do wody dodać także kilka kropel oleju. 
6. Pyzy podajemy na ciepło.

Kluski Śląskie

Składniki:

1kg sypkich ziemniaków

mąka ziemniaczana (proporcja ziemniaków w stosunku do mąki ziemniaczanej wynosi 4:1.)

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce.
2. Płasko ugniatamy ziemniaki w misce, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy.
3. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypujemy mąkę ziemniaczaną.
4. Zagniatamy ciasto aż będzie odrywać się od ręki.
5. Z ciasta formujemy niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatamy w każdej niedużą dziurkę.
6. Wrzucamy kluski do osolonego wrzątku, mieszamy, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymamy na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty.
7. Odcedzamy i przekładamy na talerz. Serwujemy gorące.