Kluski Śląskie

Składniki:

1kg sypkich ziemniaków

mąka ziemniaczana (proporcja ziemniaków w stosunku do mąki ziemniaczanej wynosi 4:1.)

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce.
2. Płasko ugniatamy ziemniaki w misce, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy.
3. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypujemy mąkę ziemniaczaną.
4. Zagniatamy ciasto aż będzie odrywać się od ręki.
5. Z ciasta formujemy niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatamy w każdej niedużą dziurkę.
6. Wrzucamy kluski do osolonego wrzątku, mieszamy, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymamy na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty.
7. Odcedzamy i przekładamy na talerz. Serwujemy gorące.