Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:

• 1 litr mleka zagęszczonego niesłodzonego 7,5 % tłuszczu
• 4 galaretki truskawkowe
• pół kostki czekolady startej
• 1 kg truskawek
• 3 łyżki cukru
• o,5 l wrzątku
• masło do wysmarowania blaszki

Przygotowanie

1. Mleko dobrze schłodzone miksować na najwyższych obrotach przez ok 7 minut z cukrem.
2. Galaretki rozpuścić  we wrzątku i schłodzić.
3. Chłodne galaretki wlać do zmiksowanego mleka i razem z miksować przez ok 3 minuty.
4. Truskawki bez szypułek ułożyć na blaszce wysmarowanej cienką warstwą masła.
5. Zalać powstałą z mleka pianką. Na wierzchu ułożyć jeszcze truskawki i posypać czekoladą.
6. Chłodzić w lodówce ok 3 godziny.

Złota zasada pianki mlecznej:

- na pół litra mleka zagęszczonego używać 2 galaretki rozpuszczone w 250 ml wrzątku.

Pianka mleczna może być używana jako dodatek do deserów lub jako sam deser :)

Kalafior w cieście naleśnikowym

Składniki

• 1 duży kalafior
• 1,5 szkl mleka
• mąka
• 2 jajka
• sól
• • pieprz
  • olej do smażenia
• Przygotowanie

1. Z jajek, mleka i mąki przygotować ciasto. Mąki dodajemy tyle, by powstało dość gęste ciasto naleśnikowe. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
2. Kalafior płuczemy w wodzie z dodatkiem octu. Dzielimy na różyczki i gotujemy ok 10 minut. Osączamy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej. Różyczki kalafiora zanurzamy w cieście i smażymy do zrumienienia.