sobota, 15 grudnia 2012

KLUSECZKI LENIWE NA SŁODKO

Składniki :

  • 50 dag twarogu
  • 3 jajka
  • 15 dag mąki
  • 3 dag maki do podsypania
  • 3 dag masła
  • śmietana i cukier do polania klusek
Przygotowanie
  1. Twaróg zemleć, utrzeć tłuszcz z żółtkami, dodać ser i wymieszać.
  2. Ubić pianę z białek , dodać do sera, wsypać mąkę i wymieszać.
  3. Ciasto wyłożyć na stolnicę podsypana mąką, uformować wałek o średnicy 2 cm, spłaszczyć i pokroić.
  4. Zagotować wodę z dodatkiem łyżki oleju i szczyptą soli , na wrzątek kłaść kluski,kiedy się zagotuja wyjąć łyżką cedzakową , polać śmietaną i posypać cukrem.

ROLADA BISZKOPTOWA

Składniki:

  • 4 jajka
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • paczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ulubiony krem lub gotowa masa makowa
Przygotowanie
  1. Do miski wbijaj jajka,dodaj cukier i cukier waniliowy, wymieszaj.Zagotuj wodę w szerokim garnku,ustaw na nim miskę i ubijaj jajka trzepaczką aż zbieleje.zdejmij miskę i dodawaj po łyżce mąkę, delikatnie mieszając.Blachę wyłóż pergaminem i wylej na nią ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st C.
  2. Po 10-15 minutach ciasto powinno być upieczone.Rozłóż lnianą ściereczkę,posyp cukrem pudrem i wyjmij na nią ciasto, odwracając blachę dnem do góry.Ostrożnie zdejmij papier pergaminowy ze spodniej strony ciasta. Od razu , póki biszkopt jest ciepły, zwiń go w rulon razem ze ściereczką.Odstaw aby ostygł.
  3. Ostrożnie odwiń ciasto ze ściereczki , obłóż je masą - zostawiając brzeg nieposmarowany.i ponownie zwiń. Odstaw do lodówki na 2 godziny . Po wyjęciu ozdób ciasto według własnego uznania polewą lub cukrem pudrem.