SURÓWKA Z MARCHWI I JABŁEK

Składniki:

• 4 jabłka
• 3 duże marchewki
•  1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta cynamonu

Przygotowanie

1. Jabłka i marchew myjemy dokładnie. 
2. Jabłka obieramy ( jeśli są świeże można ich nie obierać) i trzemy na tarce o dużych oczkach.
3. Marchew trzemy na tarce o dużych oczkach i łączymy razem z jabłkami.
4. Dodajemy cukier , cynamon i sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Surówkę najlepiej przygotować pół godziny przed podaniem , aby jabłka z marchwią puściły sok i się przegryzły.

SAŁATKA COLESŁAW z kukurydzą i groszkiem

Składniki:

• 4 szklanki białej kapusty startej na dużych oczkach
• pół szklanki drobno startej marchewki
• 2 małe cebule drobno posiekane
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanka gęstego majonezu
• 1 1/2 łyżko białego octu winnego
• 2 1/2 soku z cytryny 
• pieprz do smaku

- dodatkowo wedle uznania

• puszka groszku zielonego
• puszka kukurydzy

PRZYGOTOWANIE:

1.  Kapustę kroimy bardzo drobno nożem, trzemy na grubych oczkach tarki lub w malakserze. Im drobniej tym lepiej. Następnie na grubych oczkach tarki trzemy marchew. Do miski z warzywami wędruje również drobno pokrojona cebula.
2. Dodajemy groszek i kukurydzę ( w oryginalnym przepisie jej nie ma , ale też smakuje bardzo dobrze).
3. Całość doprawiamy majonezem, octem jabłkowym (to on nadaje niesamowity smak tej sałatce), sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem do smaku.
4. Jeśli wolicie ostrzejszą wersję warto dodać trochę musztardy sarepskiej, zaostrzy smak.
5. Sałatka coleslaw powinna przegryźć się przynajmniej 1 h.

SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Składniki:

• 6 filetów śledzia małosolnego
• puszka kukurydzy
• puszka groszku zielonego
• 1 por
• 3 marchwie 
• słoik majonezu
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie

1. Śledzie pokroić w kawałki o szerokości 2 cm.Przełożyć do salaterki.
2. Por pokroić drobno , marchew umytą pokroić w plasterki i dodać do śledzi.
3. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy i wsypać do salaterki, następnie dodać majonez i dokładnie wymieszać.
4. Przyprawić do smaku pieprzem i solą.
5. Salaterkę z sałatką przykryć folią aluminiową i włożyć na godzinę do lodówki.Po godzinie dokładnie wymieszać sałatkę i w razie potrzeby doprawić jeszcze raz.