Sernik z kokosem

Składniki:

-ciasto:

• 1/2 kostki margaryny
• 3 żółtka
• 1/4 szklanka cukru
• 1 1/2 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenie

-masa serowa:

• 1 kg sera mielonego w wiaderku
• 2 budynie śmietankowe 
• 4 żółtka
• 1 szkl cukru
• 3 łyżki oleju 
• 2 szklanki mleka

- masa z białek:

• 7 białek
• 1 galaretka lub 3 łyżki cukru
• wiórka kokosowe

Przygotowanie

CIASTO:

1. Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem.
2. Do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia.
3. Zagnieść ciasto i wylepić nim dno formy do pieczenia.

MASA SEROWA:

1. Ser zmiksować z budyniami.
2. Do masy serowej dodać żółtka i cukier następnie olej i mleko - wszystko razem zmiksować.
3. Masa serowa jest konsystencji ciasta naleśnikowego i takie powinno być :)
4. Masę serową wylać na ciasto.Piec w nagrzanym piekarniku w 170 st C przez 40 minut.

MASA Z BIAŁEK :

1. Ubić białka z galaretką lub cukrem na sztywną pianę.
2. Gdy ciasto podpieczemy przez 40 minut to na wierzchu delikatnie rozprowadzamy pianę z białek która posypujemy wiórkami kokosowymi.
3. Ciasto z pianą zapiekamy do zarumienienia piany na lekki brąz ok 10-15 minut w 170 st C.
4. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i czekamy do wystygnięcia.