Fasolka po bretońsku

Składniki:

• 50 dag fasoli Piękny Jaś
• 25 dag wędzonego boczku
• 30 dag kiełbasy
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• przyprawa do zup w płynie
• świeżo mielony pieprz
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 duża cebula

Przygotowanie:

1. Żeby przygotować fasolkę po bretońsku należy najpierw zalać fasolę wodą i odstawić na całą noc.
2. Na drugi dzień odlej wodę, w której fasola się moczyła, zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości razem z liściem laurowym, zielem angielskim
3. Pokrojony boczek i kiełbaskę podsmażyć z cebulką i dodać do gotującej się fasolki.
4.  Gdy fasola będzie zupełnie miękka, przypraw ją do smaku cukrem, solą, pieprzem, przyprawą do zup i majerankiem oraz koncentratem. 
5. Ja gotuje fasolkę w niedużej ilości wody dzięki czemu nie muszę dodawać zasmażki z mąki aby była gęsta.Do fasolki można dodać resztki wędlin czy też mięsa z obiadu :)

Jabłka pod pierzynką

Składniki : - ciasto kruche

2 łyzki miękkiego masła 2 szklanki mąki 3 łyżeczki cukru pudru opak.proszku do pieczenia 6 jabłek kwaskowatych

-pianka

2 galaretki gruszkowe 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego ( zimnego) 500 ml wrzątku 2 łyżki cukru drobnego garść namoczonych rodzynek

Przygotowanie:

1.Zagnieść ciasto kruche z maki , cukru , masła i proszku do pieczenia.Schłodzić je przez 30 minut w zamrażarce.Jabłka obrać i pokroić w grubsze paski.Ciasto rozłożyć na blaszce , na wierzch ułożyć jabłka i piec ok 30 minut w 180 st .C 2.Galaretki rozpuścić w 500 ml wrzątku i odstawić do ostygnięcia. 3.Mleko przelać do miski, wsypać cukier i wrzucić rodzynki , następnie urabiać na najwyższych obrotach przez ok 8 minut.Wlać schłodzone galaretki i mieszać jeszcze ze 2 minuty robotem. 4. Masę mleczną wylać na upieczone i wystudzone ciasto.Wstawić do lodówki na 3 godziny. Smacznego

Bułeczki śniadaniowe

Składniki:

• 500 g mąki pszennej 
• 1 jajko
• 1 łyżka miękkiego masła
• 1 łyżka jogurty naturalnego
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 150 ml gorącej wody wymieszanej z 150 ml zimnego mleka
• 7 g suszonych drożdży

Przygotowanie:

1. Do miski wlewamy wodę wymieszaną z mlekiem , dodajemy jajko i jogurt , wszystko razem mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
2. Wsypujemy przesianą mąkę z drożdżami z solą i cukrem  , na koniec dodajemy masło.
3. Zagniatamy cisto aż samo zacznie odchodzić od rąk.
4. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce , po tym czasie jeszcze raz przez 5 minut wyrabiamy ciasto , następnie odstawiamy do podwojenia objętości na ok 90 minut.
5. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnice podsypaną mąką i formujemy rulon o grubości ok 10 cm , następnie tniemy go na równe kawałki tak aby wyszło 12 części.Z każdej części formujemy kulkę którą lekko rozciągamy palcami.
6. Tak przygotowane bułki odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut , w tym czasie nagrzewamy piekarnik na 180 st C.
7. Wyrośnięte bułeczki pieczemy ok 30 minut aż się lekko zarumienią.
8. Bułeczki są  sprężyste i lekko chrupiące.

Serniczek z rodzynkami

Składniki:

• 3/4 kg sera twarogowego(dałam taki gotowy do wypieków)
• 5 jajek
• 3/4 lub 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki rozpuszczonego masła
• opakowanie budyniu waniliowego
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• rodzynki

Przygotowanie:

1. Ser zmielić 3 razy albo dać taki gotowy do wypieków.
2. Jajka ubić z cukrem i dodać do sera.
3. Dodać rozpuszczone masło, dosypać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. 
4. Dodać namoczone rodzynki przesypane mąką
5. Sernik wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 50 - 60 minut, aż będzie z wierzchu złotobrązowy. Pozostawić w piekarniku do ostygnięcia

Pyzy ziemniaczane

Składniki:

1,5 kg surowych ziemniaków mączystych,

1,5 kg ugotowanych ziemniaków mączystych,

2 jajka

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

szczypty soli.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki surowe należy obrać i zetrzeć na tarce, a także wycisnąć z nich sok za pomocą szmatki. 
2.  Ziemniaki ugotowane natomiast należy wystudzić i zmielić w maszynce.
3. Następnie łączymy te dwa składniki, dodając do nich jajka oraz mąkę i szczyptę soli. Wszystkie składniki powinny uzyskać jednolitą konsystencję. 
4. Formujemy kuleczki ,  które następnie trzeba obtoczyć w mące ziemniaczanej.
5. Pyzy gotujemy w gorącej i osolonej wodzie przez 6-8 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię. Możemy do wody dodać także kilka kropel oleju. 
6. Pyzy podajemy na ciepło.

Kluski Śląskie

Składniki:

1kg sypkich ziemniaków

mąka ziemniaczana (proporcja ziemniaków w stosunku do mąki ziemniaczanej wynosi 4:1.)

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce.
2. Płasko ugniatamy ziemniaki w misce, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy.
3. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypujemy mąkę ziemniaczaną.
4. Zagniatamy ciasto aż będzie odrywać się od ręki.
5. Z ciasta formujemy niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatamy w każdej niedużą dziurkę.
6. Wrzucamy kluski do osolonego wrzątku, mieszamy, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymamy na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty.
7. Odcedzamy i przekładamy na talerz. Serwujemy gorące.

Roladki drobiowe ze szpinakiem

Składniki:

• pół kilo piersi z kurczaka
• 1 jajko
• bułka tarta
• 30 dag szpinaku mrożonego
•  1 łyżeczka vegety
• 1 kostka rosołowa 
• pół szkl. wody gorącej

Przygotowanie

1. Pierś kurczaka pokroić i rozbić jak na kotlety.
2. Szpinak rozmrożony wymieszać z 1 łyżką vegety.
3. Na każdym kawałku piersi kurczaka rozsmarować szpinak i zwinąć w rulon.
4. Roladki układać w naczyniu żaroodpornym  , zalać wodą - pół szkl wrzątku rozpuścić kostkę rosołową
5. Zapiekać 20 minut w 200 st C.
6. Roladki upieczone wyjąć  i odsączyć oraz wystudzić.
7. Każdą roladkę moczyć w rozbełtanym jajku następnie w bułce tartej i smażyć w głębokim oleju na złoty kolor z obydwu stron.
8. Podawać z ziemniaczkami. Zamiast szpinaku można użyć sera lub innego nadzienia.