Rolada drożdżowa

Składniki:

• pół kilo mąki pszennej
• 2 łyżeczki drożdży sypkich
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru kryształ
• szczypta soli
• 2 łyżki miękkiego masła
• marmolada /twaróg lub gotowa masa makowa według uznania

Przygotowanie

1. Mleko wlewamy do miski , następnie wbijamy jajka i dodajemy masło.Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy.Wsypujemy mąkę  , cukier i drożdże.Wszystko razem wyrabiamy na jednolitą masę.
2. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości .
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy części.Każdą część rozwałkowujemy na grubość 2 cm , powstałe placki smarujemy np marmoladą i zwijamy w rulon.
4. Przekładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia , smarujemy wierzch ciepłym mlekiem i  wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st C. Pieczemy ok 40 minut.
5. Upieczone posypujemy np cukrem pudrem.
6. Z podanego ciasta można zrobić też bułeczki.

Ciasto bez jajek

Składniki:

• 1/2 szkl oleju rzepakowego
• 1 szkl mleka zimnego
• 1/2 szkl cukru kryształ
• 200 gram ulubionej marmolady
• 2 szkl mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• ewentualnie 2 łyżki kakao ciemnego
• dżem na wierzch ciasta

Przygotowanie

1. Do miski wsypujemy mąkę , cukier i dodajemy marmoladę.Następnie olej , mleko , kakao i sodę.Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
2. Ciasto przekładamy do blaszki wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.
3. Pieczemy ok 30 minut w 180 st C.
4. Po upieczeniu wierzch ciepłego ciasta smarujemy dżemem .

Zapiekany ryż z jabłkiem i cynamonem

Składniki:

• 1.5 szklanki sypkiego ryżu
• litr mleka
• 4 łyżki cukru kryształ
• pół łyżeczki cukru waniliowego
• 6 jabłek 
• masło do wysmarowania formy
• mały jogurt naturalny 
• cynamon

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż gotujemy na gęsto z mlekiem i 1 łyżką cukru kryształ oraz pół łyżeczki cukru waniliowego.Gdy masa będzie bardzo gęsta a nie chcemy jej przypalić garnek zdejmujemy z ognia i odstawiamy na godzinę przykryty pokrywką. Ryż wchłonie resztę mleka
2. Jabłka obieramy i kroimy w plastry.Przekładamy do garnka zasypujemy łyżką cynamonu i 1 łyżką cukru , gotujemy na małym ogniu aż jabłka zmiękną. Powstały sok zlewamy i dodajemy do ryżu ugotowanego.
3. Mały jogurt naturalny przelewamy do miseczki mieszamy z łyżką cynamonu i 2 łyżkami cukru.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem ,wykładamy połowę ryżu na to kładziemy jabłka i przykrywamy resztą ryżu.Na wierzch równomiernie polewamy gotową masą z jogurtu naturalnego.
5. Wstawiamy przykryte naczynie do nagrzanego piekarnika do 180 st C na 40 minut.Pięć minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę aby wierzch masy lekko się zarumienił.
   

CIASTO BRZOSKWINIOWE

Składniki:
2 szkl mąki pszennej
1 szklanka cukru drobnego
1\3 szkl oleju rzepakowego
1\3 szkl coca-coli lub innego napoju gazowanego albo wody gazowanej
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 brzoskwinie
mąka i masło do podsypania tortownicy

Przygotowanie

1. Brzoskwinie obieramy i kroimy w kostkę ok 1 - 1,5 cm.
2. Jajka ubijamy z cukrem na jednolitą masę.
3. Do masy jajecznej wsypujemy mąkę i wlewamy olej, następnie sypiemy proszek do pieczenia i napój gazowany.Wyrabiamy jednolite ciasto za pomocą robota kuchennego.
4. Do ciasta wsypujemy brzoskwinię , mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.
5. Tak przygotowaną masę przekładamy do wysmarowanej i oprószonej mąką tortownicy.
6. Ciasto pieczemy ok 40 minut w 180 st C.
7. Po upieczeniu wierzch możemy posypać cukrem pudrem.

Bułki z parówkowym nadzieniem.

Składniki na bułki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki letniej wody
• 1 ½ łyżeczki drożdży instant lub 20 g świeżych
• 1 ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła

Składniki na nadzienie:

• 5 parówek
• 2 łyżki ketchupu pikantnego ( łagodny będzie mdły)

Przygotowanie

Bułki.

1. Wszystkie składniki zagnieść. Od momentu, gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski wyrabiać jeszcze około 5 min. Ciasto odstawić na 10 min. Po tym czasie wyrobić ponownie przez około 5 min. Ciasto powinno być prężne, o wyglądzie i konsystencji plasteliny. Ciasto przełożyć do miski lekko wysmarowanej oliwą. Ciasto pozostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką do wyrośnięcia.
2. Parówki pokroić w plasterki i wymieszać z ketchupem.
3. Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej części uformować placek na który nakładamy nadzienie i następnie uformować bułkę, lekko spłaszczyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić na 45 min. do wyrośnięcia (nie dłużej, bo się za bardzo napuszą i stracą konsystencję kajzerek)..Bułki piec w nagrzanym piekarniku około 15 - 17 min. w temperaturze 225°C. 
4. Jako nadzienie możemy użyć mięso mielone wcześniej podsmażone lekko lub tez kapustę kiszoną.

Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:

• 1 litr mleka zagęszczonego niesłodzonego 7,5 % tłuszczu
• 4 galaretki truskawkowe
• pół kostki czekolady startej
• 1 kg truskawek
• 3 łyżki cukru
• o,5 l wrzątku
• masło do wysmarowania blaszki

Przygotowanie

1. Mleko dobrze schłodzone miksować na najwyższych obrotach przez ok 7 minut z cukrem.
2. Galaretki rozpuścić  we wrzątku i schłodzić.
3. Chłodne galaretki wlać do zmiksowanego mleka i razem z miksować przez ok 3 minuty.
4. Truskawki bez szypułek ułożyć na blaszce wysmarowanej cienką warstwą masła.
5. Zalać powstałą z mleka pianką. Na wierzchu ułożyć jeszcze truskawki i posypać czekoladą.
6. Chłodzić w lodówce ok 3 godziny.

Złota zasada pianki mlecznej:

- na pół litra mleka zagęszczonego używać 2 galaretki rozpuszczone w 250 ml wrzątku.

Pianka mleczna może być używana jako dodatek do deserów lub jako sam deser :)

Kalafior w cieście naleśnikowym

Składniki

• 1 duży kalafior
• 1,5 szkl mleka
• mąka
• 2 jajka
• sól
• • pieprz
  • olej do smażenia
• Przygotowanie

1. Z jajek, mleka i mąki przygotować ciasto. Mąki dodajemy tyle, by powstało dość gęste ciasto naleśnikowe. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
2. Kalafior płuczemy w wodzie z dodatkiem octu. Dzielimy na różyczki i gotujemy ok 10 minut. Osączamy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej. Różyczki kalafiora zanurzamy w cieście i smażymy do zrumienienia.