ZUPA WĘGIERSKA GULASZOWA

Składniki:

• 1 papryka chili 
• 30 dag kiełbasy cienkiej
• 2 duże cebule
• pół kilo ziemniaków
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego z ziołami i czosnkiem ( może być zwykły )
• 2 łyżki masła
• majeranek
• ziarenka smaku Winiary
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• por 
• seler
• 1 duża marchewka
• 30 dag mięsa gulaszowego
• 3 liście laurowe
• ziele angielskie

Przygotowanie

1. Do garnka wlewamy 2 litry wody i zagotowujemy.
2. Obieramy ziemniaki , kroimy drobno w kostkę i przekładamy do garnka z gotującą się wodą.Wkładamy pora, selera i drobno pokrojoną marchewkę cały czas gotujemy.
3. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.
4. Cebulę obieramy i siekamy przekładamy na patelnie.Dodajemy pokrojoną kiełbasę i mięso gulaszowe oraz masło i wszystko razem podsmażamy przez ok 5 minut. Wrzucamy do garnka.
5. Papryczkę chili myjemy i kroimy wzdłuż, usuwamy pestki. Papryczkę bardzo drobno kroimy wrzucamy do garnka.
6. Wyjmujemy pora i selera.
7. Dodajemy koncentrat dokładnie mieszamy.
8. Doprawiamy do smaku papryką słodką i ziarenkami smaku, na sam koniec dodajemy majeranek.

HOT-DOG NALEŚNIKOWY

Składniki :

• kilogram parówek hot-dog z serem
• ketchup pikantny
• bułka tarta 
• 4 jajka
• 4 szkl mleka
• pół łyżeczki soli
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka przyprawy kucharek 
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Mleko wlać do głębokiego naczynia, wsypać mąkę i pół łyżeczki soli oraz łyżeczkę przyprawy  kucharek i dodać olej oraz 2 jajka.Wszystko razem wyrobić na gładkie jednolite ciasto.Usmażyć naleśniki.
2. Na każdym naleśniku ułożyć parówkę polać ją ketchupem i zwinąć w rulon.
3. Dwa jajka wbić do talerzyka i dokładnie wymieszać żółtka z białkiem , na drugi talerzyk wsypać bułkę tartą.
4. Każdy gotowy naleśnik moczyć w jajku następnie w bułce tartej i smażyć na gorącym oleju z obydwu stron.

DOMOWY CHLEB PSZENNY

Składniki;

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 15 g świeżych drożdży (1,5 łyżeczki drożdży instant)
• 2 czubate łyżeczki soli
• 300 ml ciepłej wody

Przygotowanie

1. W misce rozkruszamy drożdże i zalewamy ciepłą wodą. Dodajemy 100 g mąki ( 10 łyżek płaskich ) i mieszamy do zniknięcia gródek i powstania jednolitej masy. Odstawiamy zaczyn w ciepłe miejsce na całą noc ,przynajmniej na 7 godzin.
2. Na następny dzień drożdże mieszamy z pozostałą mąką  i solą. Wyrabiamy ciasto , aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza ok 10 minut.
3. Z ciasta formujemy kulę i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na 1 godzinę.
4. Po godzinie ciasto przekładamy na blat posypany mąką i zagniatamy 5 minut. Formujemy na kształt bochenka i przekładamy na blachę do pieczenia wyłożonej papierem. Przykrywamy na 20 minut. W tym  czasie nagrzewamy piekarnik do 200 st C do którego wkładamy miseczkę metalową z wodą.
5. Chleb przed włożeniem do piekarnika nacinamy w poprzek ostrym nożem i smarujemy delikatnie ciepłą wodą z dodatkiem szczypty cukru. Pieczemy 20 minut.
6. Upieczony chleb przekładamy na kratkę do ostygnięcia.

MAKARON Z SOSEM Z KASZY MANNY

Składniki;

• 1 szklanka kaszy manny Melvita
• 4 szkl mleka
• 100 g rodzynek
• makaron rurki ( może być inny)
• 225 g twarogu tłustego
• 4 łyżki cukru
• 1 szkl zimnej wody

Przygotowanie

1. Rodzynki zalewamy gorącą wodą.
2. Kasze mannę wsypujemy do garnka i zalewamy  1szkl zimnej wody , dokładnie mieszamy aby nie powstały grudki .
3. Gotujemy w drugim garnku mleko z cukrem. Gorącym mlekiem zalewamy kaszę mannę cały czas mieszając.
4. Kaszę przykrywamy na 15 minut  od czasu do czasu mieszamy.
5. Makaron gotujemy bez soli tylko z dodatkiem oleju według przepisu na opakowaniu.
6. Twaróg kruszymy do miseczki , wlewamy ok półtorej szklanki gotowej kaszy i dokładnie miksujemy.
7. Zmiksowany twaróg przekładamy do garnka z kaszą manną , dodajemy odcedzone rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy.
8. Makaron wkładamy na talerze i polewamy gotowym sosem.

JAJECZNICA NA CEBULCE

Składniki;

• 3 duże cebule
• 5 jajek
• 2 grube plasterki kiełbasy
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki masła

Przygotowanie

1. Cebulę obieramy i kroimy drobno w kosteczkę.
2. Kiełbasę kroimy w drobną kosteczkę.
3. Na gorącej patelni kładziemy dwie łyżki masła dodajemy cebulę i kiełbasę, wszystko razem dokładnie mieszamy od czasu do czasu aż cebulka zeszkli się.
4. Jajka rozbijamy do miseczki dodajemy szczyptę soli i energicznie za pomocą widelca ubijamy aż żółtka połączą się z białkami.
5. Jajka dodajemy do cebuli i kiełbaski , mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Gdy jajka się zetną jajecznica gotowa.

OSZCZĘDNE KOTLETY MIELONE

Składniki

• pół kilo mięsa mielonego wieprzowego
• 100 g kaszy gryczanej
• duża cebula
• przyprawa do mięsa mielonego
• bułka tarta
• sól i pieprz
• 2 łyżki przyprawy kucharek
• 1 jajko
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Kaszę gotujemy w gorącej wodzie z 2 łyżkami kucharka.Gotowa kaszę odstawiamy do wystygnięcia.
2. Cebule kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa mielonego, następnie dodajemy jajko, przyprawę do mięsa mielonego i wsypujemy kaszę,do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
3. Wyrabiamy jednolita masę . Jeśli masa jest za rzadka dodajemy trochę bułki tartej. 
4. Z masy formujemy okrągłe kotleciki które smażymy na gorącym oleju z obu stron lekko je przygniatając widelcem.

PLACUSZKI NA SODZIE

Składniki;

• 1/2 l kwaśnego mleka lub maślanki
• półtorej szklanki maki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania gotowych placuszków.

Przygotowanie

1. Do głębokiego naczynia wlewamy kwaśne mleko, dodajemy mąkę i pozostałe składniki.
2. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
3. Masę odstawiamy na 10 minut.
4. Po 10 minutach za pomocą łyżki nakładamy ciasto na gorący olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor.
5. Usmażone placki posypujemy cukrem pudrem.

PIEROGI Z MIĘSEM

Składniki;

-ciasto na pierogi

• 1 jajko
• szklanka gorącej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 2 1/2 szkl mąki pszennej

- farsz mięsny

• pół kilo mięsa mielonego wieprzowego
• 3 łyżki oleju
• 1/3 szkl wody
• 1 duża cebula
• 1 łyżka przyprawy kucharek
• pieprz do smaku

Przygotowanie

Farsz ;

1. Cebulę kroimy drobno i przekładamy do rondelka.
2. Dodajemy mięso mielone.
3. Wodę mieszamy z olejem i wlewamy do rondelka.
4. Na wolnym ogniu cały czas mieszamy mięso aby się nie przypaliło, pod koniec duszenia dodajemy przyprawy.
5. Pod duszone mięso przekładamy do miseczki aby wystygło.

Ciasto na pierogi ;

1. Mąkę wysypujemy na stolnicę robiąc kopczyk.
2. Po środku robimy wgłębienie w które wbijamy jajko, wlewamy olej i dodajemy szczyptę soli.
3. Wszystko razem mieszamy dolewając po woli gorącą  wodę tyle aby powstała jednolita masa. Ilość wody zależy od chłonności mąki.
4. Zagniatamy jednolite ciasto.Dobrze wyrobione ciasto nie przywiera do rąk,gdy jest zbyt kleiste podsypujemy mąką i ugniatamy.
5. Wyrobione ciasto wałkujemy na grubość ok 1 cm. , następnie wykrawamy za pomocą szklanki lub specjalnej formy kółka, nadziewamy farszem i lepimy pierogi.
6. Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem kilku kropli oleju. Czekamy, aż pierogi wypłyną na wierzch i po 2 minutach delikatnie je odcedzamy.

PIECZONE ZIEMNIACZKI

Składniki

• 1 kg małych obranych ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 1 kostka drobiowa
• szklanka gorącej wody
• duża łyżka przyprawy kucharek

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrane i umyte wkładamy do garnka z gotującą posoloną wodą na 10 minut.
2.  Naczynie żaroodporne ( może być też blaszka do ciasta) smarujemy masłem.
3. Do wysmarowanego naczynia przekładamy ziemniaki ,posypujemy przyprawą kucharek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st C na około 1 godzinę (czas pieczenia jest zależny od wielkości ziemniaków).
4. Kostkę drobiową rozpuszczamy w szklance gorącej wody ,następnie od czasu do czasu polewamy ziemniaki aby nie przywarły do naczynia.
5. Upieczone podajemy z masłem lub jako dodatek do mięsa.