MORENA W CIEŚCIE

Składniki:

• 4 filety mrożonej moreny ( lub morszczuk)
• sok z 1 cytryny
• jajko
• 2 łyżki mleka
• 1\2 szkl. wody gazowanej
• 1 szkl.mąki
• estragon
• oregano
• tymianek
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Rozmrożoną rybę osuszamy papierowym ręcznikiem.Następnie skrapiamy z obydwu stron sokiem z cytryny.Oprószamy ziołami,solą i pieprzem.Wkładamy do lodówki na 2 godziny.
2. Jajko miksujemy z mąką ,mlekiem i wodą.Doprawiamy sola.Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
3. Rybę zanurzamy w cieście, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.

KOTLETY Z KALAFIORA

Składniki;

• kalafior
• 2 jajka
• 2-3 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz
• kucharek

Przygotowanie

1. Kalafior ugotować na pół twardo,drobno posiekać nożem.Dodać1 jajko,bułkę tartą i doprawić do smaku solą ,pieprzem i kucharkiem.
2. Wymieszać i formować kulki. obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
3. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

BLAT DO PIZZY BEZ DROŻDŻY NR2

Składniki

• 25 dag twarożku homogenizowanego
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek mleka
• 30 dag mąki
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia i szczypta soli

Przygotowanie

1. Twarożek wymieszać z olejem i mlekiem. Zagnieść z mąką i proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.
2. Piec ok. 25 minut w temp. 200 st..

BLAT DO PIZZY BEZ DROŻDŻY

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3\4 szkl. wody
• 1,5 łyżki oleju

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.Wlać wodę i olej.Zagnieść gładkie ciasto.
2. Wyłożyć nim blachę,polać sosem pomidorowym i obłożyć ulubionymi składnikami.
3. Piec ok.25 minut w temp.200 st..

PLACKI TWAROGOWE Z RODZYNKAMI

Składniki;

• 50 dag twarogu
• 4 jajka
• po 5 dag mąki i cukru
• 1\2 szkl. śmietany
• 5 dag rodzynek namoczonych we wrzątku
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Twaróg zemleć. Żółtka utrzeć z cukrem,dodać twaróg i śmietanę oraz rodzynki, następnie mąkę i sól.
2. Z białek ubić pianę-połączyć z twarogiem.Wymieszać.
3. Usmażyć i posypać cukrem pudrem.

JARSKA PAELLA

Składnika:

• szklanka ryżu
• kurkuma
• 4 pomidory
• duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• po 1 czerwonej,żółtej i zielonej papryce
• 20 dag pieczarek
• 3 łyżki oliwy
• 1\2 bulionu warzywnego z kostki
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól i pieprz
• wędzona makrela

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj w wodzie z dodatkiem  kurkumy, osącz.
2. Pomidory sparz,obierz ze skóry,pokrój w kostkę.Cebulę i czosnek posiekaj,papryki pokrój w paski,pieczarki w plasterki.
3. Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę z czosnkiem,dodaj pieczarki,smaż chwilę,mieszając.
4. Wrzuć papryki i pomidory,wymieszaj smaż chwilę.Włóż ryż, podlej gorącym bulionem,oprósz przyprawami.Smaż na małym ogniu ok 10 minut,mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn.Dodaj obraną ze skóry i ości rozdrobnioną makrelę,wymieszaj,przypraw do smaku,podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty.

SOS PIECZARKOWY

Składniki:

• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 5 dag masła
• 1\2 szkl. śmietany
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na patelni z masłem.Lekko posolić,dusić ok.10 min.,domieszać śmietanę.
2. Doprawić do smaku, można dodać pietruszkę i koperek oraz pokrojony szczypior.

KURCZAK W WARZYWACH

Składniki

• 50 dag mięsa z piersi kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 5 łodyg selera naciowego
• 2 marchewki
• 1 strąk czerwonej papryki
• garść mrożonej fasolki szparagowej 
• 1\2 l rosołu może być z kostki 
• sos sojowy
• pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę obrać,posiekać w kostkę,jabłko umyć i pokroić na cząstki,obraną marchew pokroić na cienkie długie paseczki.
2. Łodygi selera opłukać,obrać z włókien,pokroić na 4cm kawałki,paprykę opłukać i przekroić,wyjąć gniazdo nasienne,pokroić w paski.
3. Mięso opłukać,pokroić w niedużą kostkę.Na głębokiej patelni rozgrzać olej,wrzucić mięso,lekko obsmażyć,wyjąć i przełożyć do garnka.
4. Dodać rozdrobnione warzywa i jabłko,zalać bulionem,przykryć, dusić 30 min. na małym ogniu,przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem.

KARTOFLANKA Z MAKARONEM

Składniki

• 20 dag makaronu wstążki
• 3/4 bulionu drobiowego z kostki
• ziele angielski
• liść laurowy
• 3 duże ziemniaki
• oliwa 
• 2 ząbki czosnku
• świeży rozmaryn
• 20 dag boczku
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sól i pieprz
• suszony majeranek

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku,odcedź.Bulion zagotuj z 3-4 ziarnami ziela angielskiego i liściem, wrzuć pokrojone w grubą kostkę ziemniaki,ugotuj do miękkości.Wyjmij przyprawy,ziemniaki zmiksuj z bulionem.
2. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy,zeszklij posiekany czosnek i oberwany z gałązek rozmaryn.Dodaj pokrojony boczek w paski,smaż 5 min.
3. Wrzuć do garnka z bulionem,wymieszaj dokładnie z przecierem pomidorowym i ugotowanym makaronem.Podgrzej,gotuj 2-3 min. ,przypraw do smaku solą i pieprzem oraz majerankiem.

TORTILLE Z KURCZAKIEM

Ciasto

• 
• 45 dag mąki
• łyżka soli
• 6 łyżek smalcu
• 280 ml gorącej wody 
• mąka do podsypania

Farsz

• 30 dag piersi z kurczaka
• 3 łyżki oleju
• puszka pomidorów bez skórki
• puszka kukurydzy
• 2 papryki czerwone
• sól i chili do smaku

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z solą,rozetrzeć ze smalcem,stopniowo wlewać wodę i wyrobić ciasto.
2. Porcjami rozwałkować na krążki wielkości patelni,ułożyć jeden na drugim,każdy przesypując mąką,smażyć na patelni bez tłuszczu.
3. Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso pokrojone w piórka o grubości 1 cm,potem przełożyć do garnka.
4. Na tym samym tłuszczu obsmażyć pokrojoną paprykę, dodać kukurydzę i pomidory z puszki  z zalewą oraz mięso.Sos zagotować i przyprawić.
5. Przed podaniem placki podgrzać ,napełnić je gorącym farszem i zwinąć.Można dodać cebulę i liście sałaty.