Muffinki z mąki pełnoziarnistej

Składniki:

• 1 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl mąki pełnoziarnistej
• 75 ml oleju
• 75 ml wody ( może być kompot, cola, oranżada )
• mały jogurt Danio ( ulubiony smak)
• 2 jabłka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru kryształ

Przygotowanie

1. Jajka utrzeć z cukrem na jednolitą masę.
2. Do masy jajecznej dodać : mąkę pszenną i pełnoziarnistą , proszek do pieczenia , wodę oraz olej.
3. Wszystko razem wymieszać mikserem na najwyższych obrotach ok 3 minuty.
4. Jabłka obrać i pokroić w kostkę .Pokrojone jabłko wymieszać z jogurtem.
5. Foremki do muffinek napełniać masą w następujący sposób:

• Jedną łyżkę ciasta nalać na spód foremki , 
• następnie małą łyżeczką nałożyć jabłka z jogurtem 
•  na wierzch łyżka ciasta

6. Piekarnik nagrzać do 180 st C. Babeczki piec 15-20 minut w zależności od piekarnika.

7. Każdą muffinkę ozdobić według gustu lukrem , cukrem pudrem lub polewą - na co mamy ochotę.

Ważne : Proszę nie zwiększać ilości mąki pełnoziarnistej gdyż ciasto będzie bardzo gęste a po upieczeniu mocno kruche i suche !