BOŻONARODZENIOWA BABKA

Składniki:
-na ciasto

• 2 szklanki mąki
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 1/3 szklanka oleju
• 1/3 szklanka ciepłej wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki namoczonych rodzynek
• 1 łyżka orzechów mielonych
• 1 łyżka miodu prawdziwego
• pół łyżeczki przyprawy do piernika

-na polewę

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki miodu prawdziwego
• 1 łyżka pokrojonych migdałów
• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wiórek kokosowych

Przygotowanie

Ciasto

1. Jajka ucieramy z cukrem , dodajemy mąkę , proszek , przyprawę do pierników, olej i wodę wszystko dokładnie wyrabiamy robotem.
2. Do masy dodajemy rodzynki, orzechy i mieszamy.
3. Dodajemy miód ( miód płynny) i dokładnie przez 2 minuty mieszamy masę robotem.
4. Przelewamy masę do formy i wstawiamy do piekarnika.
5. Pieczemy w 180 st C przez ok. 40 minut.
6. Upieczone ciasto przekładamy na paterę do wystudzenia. Polecam formę silikonową ciasto łatwo z niej wyjąć i mamy pewność że żadna część ciasta nam się nie przyklei do formy.

Polewa

1. Do małego garnuszka wlewamy mleko , miód, margarynę i podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając ,jak margaryna się rozpuści  dodajemy kakao ciągle dokładnie mieszając.
2. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy migdały i wiórka kokosowe , wszystko razem doprowadzić do  wrzenia ( nie gotować).
3. Wystudzoną polewę nakładamy na zimne ciasto.Polewa powinna być lekko płynna by móc rozłożyć ją równomiernie.